Вина Руэды

Руэда в 1980 году стала первым наименованием по происхождению в Кастилии и Леоне. Виноградники занимают юг провинции Вальядолид и часть Сеговии и Авилы и лежат на плато на высоте 700–850 метров. Почвы бедные и каменистые: окатанная галька держит дневное тепло, а прохладные ночи сохраняют в винограде кислотность. Многие винодельни собирают урожай ночью, чтобы Вердехо доехал до погреба со всем своим ароматом.

Вердехо — местный сорт региона. Он даёт белые вина с нотами свежескошенной травы, фенхеля, косточковых фруктов и характерной лёгкой горчинкой в послевкусии. Линейку дополняют Совиньон Блан, Виура и другие сорта. Надпись «Rueda Verdejo» на этикетке означает, что Вердехо в вине не меньше 85 %.

Молодое Вердехо: свежее, ароматное, прямолинейное; белое вино для аперитива.
Sobre lías: несколько месяцев на тонком осадке, больше объёма и сливочная текстура.
Ферментированное в бочке: ноты ванили и орехов, больше тела и потенциал хранения.
Gran Vino de Rueda: с лоз старше 30 лет и с ограниченным урожаем, высшая категория наименования.
Совиньон Блан: более тропический и цитрусовый, с яркой кислотностью.

К креветкам на планче, крокетам или бокадильо с кальмарами — хорошо охлаждённое молодое Вердехо. К салатам, спарже и овощам на гриле — Совиньон Блан. К суши, севиче и азиатской кухне — ароматное Вердехо. К треске, курице-гриль и рисовым блюдам — Вердехо sobre lías. К полувыдержанным сырам и рыбе в соусе — Вердехо, ферментированное в бочке.