Primitivo Collantes Socaire Palomino 2024

Сухое белое вино из винограда сорта Palomino, созданное на винодельне Primitivo Collantes в регионе V.T. Cádiz. Оно обладает ароматом белых цветов, сухих трав и легким минеральным оттенком, а также сбалансированным, насыщенным вкусом с долгим послевкусием.

Главное

• Сорт винограда: Palomino
• D.O. / Регион: V.T. Cádiz
• Винодельня: Primitivo Collantes
• Почва / Высота: Tajón (известняковая albariza)
• Выдержка / Потенциал хранения: 2 года в дубовых бочках (botas)

Виноградник

Виноград собирают с уникального участка площадью всего 1,7 гектара в Chiclana de la Frontera, где возраст лоз составляет от 30 до 40 лет. Почвы типа Tajón — разновидность известняковой albariza — в сочетании с прибрежным климатом формируют выразительный минеральный характер вина.

Идеальное сочетание

Рыба

К рыбе лучше всего подходят белые и розовые вина: они не перебивают вкус и подходят к разным способам приготовления.

Подобрать

Птица

К птице подойдут лёгкие белые вина — Шардоне, Совиньон Блан, или мягкие красные — Пино Нуар, Гренаш

Подобрать

Сыр

Сыры хорошо сочетаются с винами: твёрдые — с красными, мягкие и с плесенью — с белыми и креплёными.

Подобрать

Производство

Ферментация и выдержка вина проходят в течение двух лет в старых бочках из американского дуба (botas) без образования дрожжевой пленки (velo de flor). Перед розливом вино не фильтруют, чтобы максимально сохранить его естественную структуру.

Почему стоит купить

Если вы хотите открыть для себя необычный стиль сорта Palomino, это белое вино приятно удивит вас своей плотной текстурой и сложностью. Выдержка в дубе придает ему тельность, сохраняя при этом природную свежесть, что делает его отличным выбором для вашей коллекции. Вы можете купить Primitivo Collantes Socaire Palomino 2024 онлайн в нашем бутике.