Verdejo de Rueda y de otras zonas de Castilla: blancos aromáticos con notas herbáceas y un final ligeramente amargo, del joven al fermentado en barrica.
El Verdejo es la uva blanca de Castilla y el blanco más pedido en los bares de España. Aquí encontrará Verdejos jóvenes, sobre lías y fermentados en barrica, con envío en 2–4 días laborables desde Marbella, gratis a partir de 100 €.
Notas de hierba recién cortada, hinojo, manzana verde y fruta de hueso, con una acidez fresca y un final ligeramente amargo que es su sello. Esa nota amarga, lejos de ser un defecto, es lo que hace que el Verdejo funcione tan bien con la comida.
El joven, para el aperitivo y la terraza. El criado sobre lías, más cremoso, para pescados y arroces. El fermentado en barrica, con cuerpo y notas de frutos secos, para aves y quesos. La mayoría procede de Rueda, aunque otras zonas de Castilla y León elaboran también Verdejos de gran interés.
El Verdejo es más herbáceo y tiene ese final amargo; el Sauvignon Blanc, más cítrico y tropical. En Rueda se elaboran ambos y a veces se mezclan.
