Raul Moreno El Dia 2024

Ein trockener Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay, erzeugt von Raúl Moreno in Cádiz. Er zeichnet sich durch eine cremige Textur am Gaumen aus, begleitet von Zitronennoten, einem Hauch von Butter und einer klaren Frische.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Chardonnay
• D.O. / Region: Cádiz
• Weingut: Raul Moreno
• Boden / Höhe: Albariza de barajuelas-Boden
• Reifung / Lagerpotenzial: 9 Monate in 500-Liter-Fässern auf der Hefe

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einem im Jahr 2016 gepflanzten Weinberg mit Nordost-Ausrichtung. Die Reben wachsen auf den für die Region typischen Albariza de barajuelas-Böden, die dem Wein eine feine Mineralität verleihen.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die ganzen Trauben werden gepresst, und der Most vergärt spontan mit wilden Hefen. Der Wein reift neun Monate lang auf der Vollhefe in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wobei auf eine Aufrührung der Hefe verzichtet wird.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen trockenen Weißwein mit eigenständigem Charakter und minimaler Intervention suchen, ist diese Abfüllung eine Bereicherung für Ihren Weinkeller. Der Ausbau im Holzfass verleiht ihm Struktur und Komplexität, ohne die Frische der Frucht zu dominieren. Um einen authentischen Wein aus dem Süden Spaniens zu entdecken, können Sie Raul Moreno El Dia 2024 online kaufen direkt in unserem Shop.