Ponce Pino 2023

Dies ist ein trockener Rotwein aus der Rebsorte Bobal, der in der D.O. Manchuela vom Weingut Ponce erzeugt wird. Er zeigt ein aromatisches Profil mit Noten von schwarzer Kirsche, getrockneten Kräutern und würzigen Nuancen, ergänzt durch eine feste Textur und einen ausgeprägten mineralischen Charakter am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Bobal
• D.O. / Region: D.O. Manchuela
• Weingut: Ponce
• Boden / Höhe: Kalksteinboden, 800 Meter Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 10 Monate im Eichenfass, gutes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einem einzigen, ein Hektar großen Weinberg mit etwa 40 Jahre alten Reben. Diese Parzelle liegt auf einer Höhe von 800 Metern auf Kalksteinböden. Diese Bedingungen verleihen den Trauben Frische, natürliche Spannung und eine spürbare Mineralität.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben in einem 4.500-Liter-Eichenfuder. Anschließend reift der Wein 10 Monate lang in einem ovalen 3.500-Liter-Eichenfass, um eine präzise Balance zu erreichen.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen lagerfähigen Wein mit Persönlichkeit und limitierter Produktion suchen, ist dies eine ideale Wahl für Ihren Keller. Seine Struktur und sein raffiniertes Profil garantieren eine hervorragende Entwicklung in der Flasche. In unserem Shop können Sie Ponce Pino 2023 online kaufen.