Perrot-Minot Bourgogne Rouge La Gouzotte 2023

Dieser trockene Rotwein aus dem Burgund, erzeugt vom renommierten Weingut Perrot-Minot, ist ein reinsortiger Pinot Noir. Er zeigt eine leuchtend violette Farbe, Aromen von frischen roten Früchten, gut integrierte, reife Tannine und eine strukturgebende, ausgewogene Säure.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: Burgund
• Weingut: Perrot-Minot
• Boden / Höhe: Ton-Kalk und Mergel
• Reifung / Lagerpotenzial: Französische Eiche (geringer Anteil an neuem Holz)

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus zwei zertifiziert biologisch bewirtschafteten Parzellen in Morey-Saint-Denis mit einer Gesamtfläche von unter einem Hektar. Die Böden bestehen überwiegend aus Ton-Kalk und Mergel, was die natürliche Frische der Rebsorte bewahrt. Die 1968 und 1998 gepflanzten Reben sorgen für ein natürliches Gleichgewicht zwischen Konzentration und Lebendigkeit.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinlese erfolgt von Hand mit strenger Selektion und sehr geringen Erträgen von 25 bis 30 hl/ha. Beim Ausbau wird der Einsatz von neuem Holz bewusst begrenzt, um die Reinheit der Frucht und den direkten Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Warum dieser Wein

Dieser Rotwein bietet eine hervorragende Gelegenheit, den präzisen und eleganten Stil des Weinguts kennenzulernen, ohne Jahrzehnte warten zu müssen. Seine Struktur verspricht eine positive Entwicklung in der Flasche über die nächsten Jahre. Wenn Sie die Typizität dieser historischen Region erleben möchten, können Sie Perrot-Minot Bourgogne Rouge La Gouzotte 2023 online bei uns erwerben.