Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2022

Dieser trockene Weißwein aus der AOC Sancerre wird vom renommierten Weingut Pascal Cotat aus der Rebsorte Sauvignon Blanc erzeugt. Er zeigt ein komplexes Profil mit Noten von exotischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Wildkräutern und einem feinen Hauch von Mandeln.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Sauvignon Blanc
• D.O. / Region: AOC Sancerre (Val de Loire)
• Weingut: Pascal Cotat
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau im Holzfass / Lagerpotenzial von über 10 Jahren

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in der prestigeträchtigen Region Sancerre im Loire-Tal. Das Weingut bewirtschaftet eine Gesamtfläche von nur 2,5 Hektar, was eine sorgfältige Pflege und eine äußerst limitierte Produktion garantiert.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung umfasst den traditionellen Ausbau in Holzfässern, was in der Appellation Sancerre eine Besonderheit darstellt. Diese Methode verleiht dem Wein Fülle und eine Struktur, die eine langsame und harmonische Entwicklung in der Flasche begünstigt.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen Sammler-Weißwein mit großem Lagerpotenzial suchen, ist dieser Wein eine ideale Bereicherung für Ihren Keller. Seine streng limitierte Produktion macht ihn zu einer Rarität für Kenner der Loire-Weine. Sie können Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.