Pago de los Capellanes Doroteo 2020

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero ist ein reinsortiger Tempranillo des Weinguts Pago de los Capellanes. Er zeichnet sich durch ein komplexes Aroma von reifen dunklen Früchten, feinen Holzgewürzen und einen strukturierten Gaumen mit geschmeidigen Tanninen aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tempranillo
• D.O. / Region: D.O. Ribera del Duero
• Weingut: Pago de los Capellanes
• Boden / Höhe: Ton-Lehm-Boden mit Kieselsteinen
• Reifung / Lagerpotenzial: 27 Monate in französischer Eiche, über 15 Jahre Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus dem historischen Weinberg Doroteo, der 1920 auf nährstoffarmen Ton-Lehm-Böden mit Kieselauflage gepflanzt wurde. Diese hundertjährigen Reben liefern einen sehr geringen Ertrag, was dem Lesegut eine natürliche Konzentration verleiht.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese und strengen Selektion erfolgt eine Kaltmischung vor der Gärung mit weingutseigenen Hefen in Holzbottichen aus französischer Eiche. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift anschließend 27 Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen lagerfähigen Rotwein mit beachtlichem Entwicklungspotenzial für Ihren Keller suchen, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Seine feine Struktur und die geschliffenen Tannine versprechen eine elegante Reifung in der Flasche über die nächsten fünfzehn Jahre. Um diese besondere Abfüllung des Weinguts zu genießen, können Sie Pago de los Capellanes Doroteo 2020 online kaufen direkt in unserem Shop.