Marqués de Murrieta Capellanía Reserva 2019 — 750ML Tinto

Marqués de Murrieta Capellanía Reserva 2019 es un destacado vino blanco seco, creado exclusivamente con uvas Viura y producido por la reconocida bodega Marqués de Murrieta en la D.O.Ca. Rioja. Este vino, inspirado en las tradicionales técnicas de vinificación de Burdeos que Don Luciano Murrieta utilizó para producir el primer vino de Rioja en 1852, está diseñado para madurar excelentemente y superar las fronteras internacionales, potenciando su capacidad de exportación.

Las uvas para este vino provienen del Pago Capellanía, un viñedo de 6 hectáreas con suelo arcillo-calcáreo, plantado en 1945 y ubicado en una meseta a 485 metros de altitud, siendo este el punto más alto de la Finca Ygay de 300 hectáreas en la prestigiosa Rioja Alta.

La vendimia manual se realizó los días 10 y 11 de septiembre de 2019. Las uvas fueron despalilladas y suavemente estrujadas; después de seleccionarse meticulosamente, se procesaron en la prensa. Tras un breve contacto con sus pieles, las uvas fueron prensadas cuidadosamente para optimizar la extracción de sus aromas característicos. El mosto, libre de sólidos y tras clarificarse, fermentó en depósitos de hormigón a 10 °C. Este vino se añeja luego durante 23 meses en barricas de roble francés Allier de 225 litros y 13 meses adicionales en depósitos de hormigón antes de su embotellado.

Maridajes recomendados incluyen pasta fresca de trigo duro en forma de ravioli acompañada de jamón gran reserva y salsa de trufa negra; guisantes lágrima Bágoa con yema de huevo ecológica; tartar de gamba blanca con caviar Imperial y jugo de sus cabezas asadas; y un risotto envejecido con trufa blanca, foie y salsa de pichón asado. Estos platos complementan a la perfección la calidad y el carácter del vino, ideal para quienes desean comprar un vino blanco de calidad superior.