Mai & Kenji Les Aussigouins Blanc 2019

Les Aussigouins 2019 es un vino blanco seco elaborado con Chenin Blanc bajo la categoría Vin de France, creado por Mai Hodgson y Kenji Hodgson. Este proyecto nace de una historia poco convencional: Kenji, que inicialmente aspiraba a convertirse en escritor especializado en vino, viajó a Japón para realizar prácticas profesionales. Allí conoció a un enólogo defensor de la vinificación natural y, a través de los vinos naturales franceses, descubrió una nueva forma de entender el vino. Ese encuentro marcó el inicio de una aventura vitícola compartida, donde se encuentra el secreto de su filosofía artesanal.

La añada 2019 fue la última elaborada en la antigua bodega y estuvo condicionada por un contexto climático especialmente exigente, con heladas tardías en primavera y una histórica ola de calor. Aunque la producción fue muy limitada, las uvas alcanzaron un nivel de calidad excepcional. La fermentación comenzó en barricas antiguas de 228 litros, desarrollándose de forma lenta y prolongada. Tras un primer año de crianza, el vino se trasladó a grandes fudres de madera, donde continuó fermentando y madurando durante otro año adicional.

En el momento del embotellado, el vino presentaba ligeras trazas de acetato de etilo, lo que llevó a considerarlo inestable para su comercialización inmediata. Por este motivo, se optó por prolongar su crianza durante dos años y medio más, permitiendo que el vino encontrara su equilibrio natural y expresara plenamente su carácter.

Les Aussigouins es el vino blanco insignia de Mai y Kenji Hodgson. Su nombre procede de la parcela situada en la comuna de Montbenault, una zona reconocida por la calidad de sus vinos de Anjou. Elaborado sin filtración ni adición de SO₂, es una cuvée profunda y auténtica, pensada para quienes desean comprar vino online y descubrir el secreto de los grandes vinos naturales, creados con paciencia, convicción y una identidad única.