Lagar de Besada Baladiña Barro 2014

Baladiña Barro 2014, un vino blanco excepcional elaborado exclusivamente con uvas Albariño al 100%, proviene de las prestigiosas bodegas Lagar de Besada en la reconocida D.O. Rías Baixas. Esta bodega, de arraigo familiar, inició su camino en el modesto garaje de su hogar en 1988. Los viñedos de Lagar de Besada se extienden por el pintoresco Valle del Salnés, en pequeñas parcelas que reflejan la tradición vitivinícola del "minifundio galego" local. Para su cultivo, se emplea el tradicional sistema de emparrado, optimizando la exposición solar de las hojas y mejorando la ventilación de los frutos.

La recolección de las uvas se realiza manualmente en cajas de 17 kg, seguida de un despalillado meticuloso para evitar sabores herbáceos. Se lleva a cabo una maceración previa al prensado suave, potenciando así los cautivadores aromas varietales de las uvas. Tras el desfangado del mosto, se inicia la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino reposa en estos depósitos, en contacto con sus lías, durante 58 meses, buscando incrementar su volumen y potenciar su intensidad en boca. Finalmente, completa su proceso de afinamiento durante 12 meses en tinajas de barro, donde experimenta microoxigenación para alcanzar su máximo esplendor.

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