Envínate La Santa de Úrsula 2024

Ein trockener Rotwein aus der D.O.P. Islas Canarias, erzeugt vom Weingut Envínate. Er zeigt ein sehr aromatisches und würziges Profil mit mittlerem Körper, feinen Tanninen und einer ausgeprägten vulkanischen Mineralität.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Listán Negro, Negramoll, Listán Blanco
• D.O. / Region: D.O.P. Islas Canarias
• Weingut: Envínate
• Boden / Höhe: Sand- und Tonböden auf Basaltgestein, 350–650 m Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau in Betonbecken

Der Weinberg

Die Trauben stammen von drei kleinen Parzellen mit jahrhundertealten, wurzelechten Reben in der Region La Corujera im Norden Teneriffas. Diese Weinberge liegen auf einer Höhe von 350 bis 650 Metern auf sandigen und tonigen Böden über rotem Basaltgestein.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

Auswählen

Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

Auswählen

Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

Auswählen

Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise in Betonbecken, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Dabei wird ein Teil der Trauben mittels Kohlensäuremaischung vergoren, während der andere Teil als ganze Trauben fermentiert.

Warum dieser Wein

Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen Ausdruck des kanarischen Terroirs sind, ist dieser streng limitierte Rotwein eine Bereicherung für Ihre Sammlung. Seine Frische und Eleganz machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sie können Envínate La Santa de Úrsula 2024 online kaufen und sich ein besonderes Stück vulkanischer Weinkultur nach Hause holen.