Envínate La Santa de Úrsula 2024

Un vino tinto seco de la D.O.P. Islas Canarias elaborado por la reconocida bodega Envínate. Presenta un perfil aromático y especiado, con un cuerpo medio, taninos delicados y una marcada mineralidad de origen volcánico.

Datos clave

• Variedad: Listán Negro, Negramoll, Listán Blanco
• D.O. / Región: D.O.P. Islas Canarias
• Bodega: Envínate
• Suelo / Altitud: Arenoso y arcilloso sobre roca basáltica, 350–650 m de altitud
• Crianza / Potencial de guarda: Crianza en depósitos de hormigón

El viñedo

Las uvas provienen de tres pequeñas parcelas de viñas centenarias de pie franco situadas en la zona de La Corujera, en el norte de Tenerife. Estos viñedos crecen a una altitud de entre 350 y 650 metros sobre suelos arenosos y arcillosos con una base de roca basáltica roja.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La vinificación se realiza por parcelas separadas en depósitos de hormigón para preservar la pureza. Se combina la maceración carbónica en una parte del lote con la fermentación con racimos enteros en la otra.

Por qué comprarlo

Si busca una expresión auténtica del terruño canario, este tinto de producción muy limitada es una excelente adición para su colección. Su frescura y equilibrio lo convierten en una opción ideal para ocasiones especiales. Puede comprar Envínate La Santa de Úrsula 2024 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de un perfil mineral único.