Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2019

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero wird vom Weingut Dominio del Águila erzeugt. Er zeigt ein komplexes Aromenprofil mit Noten von Lakritz, feuchter Kreide und Gewürzen, begleitet von einer feinen Textur, zarten Tanninen und einem mineralischen Nachhall.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo, Andere
• D.O. / Region: D.O. Ribera del Duero
• Weingut: Dominio del Águila
• Boden / Höhe: Sand und Ton auf Mergelkalk, 870-890 m
• Reifung / Lagerpotenzial: 55 Monate im Holzfass, hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen von jahrhundertealten Reben, die biologisch in der Lage Peñas Aladas auf einer Höhe von 870 bis 890 Metern in La Aguilera bewirtschaftet werden. Dieses kühle Mikroklima und die sandig-tonigen Böden auf Kalksteinbasis begünstigen eine langsame und harmonische Reifung.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die traditionelle Weinbereitung erfolgt durch Ganztraubenvergärung in Betonbecken mit manuellem Einmaischen. Nach der natürlichen malolaktischen Gärung reift der Wein 55 Monate in Eichenfässern und wird ungeschönt sowie ungefiltert abgefüllt.

Warum dieser Wein

Aufgrund seines langen Ausbaus und seiner Struktur besitzt dieser Rotwein ein hervorragendes Lagerpotenzial für Ihren Weinkeller. Wenn Sie eine streng limitierte Abfüllung mit ausgeprägtem Herkunftscharakter suchen, können Sie Dominio del Águila Peñas Aladas Gran Reserva 2019 online direkt in unserem Shop kaufen.