Domaine Joseph Roty Bourgogne Côte d’Or Cuvée de Pressonnier 2020

Ein trockener Rotwein aus der Appellation AOC Bourgogne Côte d'Or, erzeugt vom historischen Weingut Joseph Roty. Er zeichnet sich durch Aromen von dunklen Früchten und feuchter Erde aus, begleitet von einer festen Struktur mit reifen Tanninen und einer ausgewogenen Säure.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: AOC Bourgogne Côte d'Or, Burgund
• Weingut: Joseph Roty
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau im Eichenfass, hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen von alten Reben mit einem Durchschnittsalter von 65 Jahren, die auf Parzellen wachsen, die historisch zur Appellation Gevrey-Chambertin gehörten. Diese alten Reben verleihen dem Wein eine natürliche Konzentration und eine aromatische Tiefe, die den Charakter dieser Cuvée prägen.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung beginnt mit einer kalten Mazeration vor der Gärung, um die phenolischen Verbindungen schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in Fässern aus französischer Eiche, wobei neue und gebrauchte Hölzer kombiniert werden, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen Burgunder-Rotwein mit der Tiefe alter Reben und einem hervorragenden Entwicklungspotenzial suchen, ist dieser Wein eine ideale Bereicherung für Ihren Keller. Sein klassisches und strukturiertes Profil macht ihn zu einem lagerfähigen Wein von hohem Wert. Sie können Domaine Joseph Roty Bourgogne Côte d’Or Cuvée de Pressonnier 2020 online kaufen direkt in unserem Shop.