Domaine de Montille Beaune 1er Cru Les Perrières 2020

Dieser trockene Rotwein aus der Rebsorte Pinot Noir stammt aus der renommierten Appellation AOC Beaune 1er Cru im Burgund. Er zeichnet sich durch ein würziges Aromenprofil, einen mittleren Körper mit feinen Tanninen und ein langanhaltendes, mineralisches Finale aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: AOC Beaune 1er Cru, Burgund
• Weingut: Domaine de Montille
• Boden / Höhe: Mergel- und Steinböden
• Reifung / Lagerpotenzial: Ausbau in französischen Eichenfässern (20% neu) / Hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen von einer nur 0,64 Hektar großen Parzelle der Lage "Les Perrières" im oberen Hangbereich. Der Boden aus Mergel und Steinen ehemaliger Steinbrüche verleiht dem Wein eine präzise Mineralität. Das Weingut bewirtschaftet diese Fläche nach zertifiziert biologischen und biodynamischen Richtlinien.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Bei der Weinbereitung wird ein Teil der Ganztrauben verwendet, um Frische und eine feine Würze zu betonen. Der anschließende Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz auf zwanzig Prozent begrenzt wird, um die Fruchtpräzision zu wahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen klassischen Lagerwein aus der Côte de Beaune für Ihre Sammlung suchen, ist diese limitierte Abfüllung von nur dreitausend Flaschen eine hervorragende Wahl. Seine harmonische Struktur verspricht eine erstklassige Reife in den kommenden Jahren. Sie können Domaine de Montille Beaune 1er Cru Les Perrières 2020 online kaufen, um diesen anspruchsvollen Burgunder direkt zu Hause zu genießen.