Domaine de Montille Beaune 1er Cru Les Perrières 2020

Este vino tinto seco monovarietal de Pinot Noir proviene de la prestigiosa AOC Beaune 1er Cru en Borgoña. Ofrece un perfil aromático especiado, un cuerpo medio con taninos finos y un final mineral de gran persistencia.

Datos clave

• Variedad: Pinot Noir
• D.O. / Región: AOC Beaune 1er Cru, Borgoña
• Bodega: Domaine de Montille
• Suelo / Altitud: Suelos margosos y pedregosos
• Crianza / Potencial de guarda: Crianza en barricas de roble francés (20% nuevas) / Alto potencial de guarda

El viñedo

Las uvas proceden de una pequeña parcela de 0,64 hectáreas en el viñedo "Les Perrières", situado en la parte alta de la ladera. El suelo, compuesto por margas y piedras de antiguas canteras, aporta una marcada mineralidad. La bodega trabaja este viñedo bajo principios de agricultura ecológica y biodinámica certificada.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La vinificación incluye una parte de racimo entero para aportar frescura y complejidad especiada. Posteriormente, el vino realiza su crianza en barricas de roble francés, limitando el uso de madera nueva al veinte por ciento para preservar la pureza de la fruta.

Por qué comprarlo

Si busca incorporar a su colección un vino de guarda con la tipicidad clásica de la Côte de Beaune, esta producción limitada de tres mil botellas es una elección excelente. Su estructura equilibrada y su profundidad aseguran una evolución magnífica en los próximos años. Puede comprar Domaine de Montille Beaune 1er Cru Les Perrières 2020 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de la máxima expresión del Pinot Noir borgoñón.