Alabaster 2023

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Toro, erzeugt vom Weingut Teso La Monja, zeichnet sich durch seine tiefe Konzentration aus. Er offenbart Aromen von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und Lakritze, begleitet von einer samtigen Textur und einem langen, anhaltenden Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tinta de Toro
• D.O. / Region: D.O. Toro
• Weingut: Teso La Monja
• Boden / Höhe: 800-900 m
• Reifung / Lagerpotenzial: 16-18 Monate in Barriques aus französischer Eiche

Der Weinberg

Die Tinta de Toro-Trauben stammen von über einhundert Jahre alten, reblausfreien Reben, die auf einer Höhe von 800 bis 900 Metern auf ausgewählten Parzellen in Toro wachsen. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien des naturnahen Weinbaus unter Berücksichtigung der natürlichen Kreisläufe.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese und einer strengen Selektion der einzelnen Beeren erfolgt die Gärung in kleinen Eichenholzfässern mit traditioneller Pressung durch Traubenstampfen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift 16 bis 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen strukturierten und komplexen Lagerwein für Ihren Keller suchen, ist dieser Rotwein eine hervorragende Wahl. Sein anspruchsvolles Profil passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch und gereiftem Käse. Sie können Alabaster 2023 online direkt in unserem Shop kaufen, um den authentischen Charakter der Region Toro zu erleben.