Castell d’Encus Acusp 2021

Это сухое красное вино из D.O. Costers del Segre представляет собой моносортовой Pinot Noir от винодельни Castell d'Encus. Оно обладает тонкими ароматами табака, дикой черники и ежевики, переходящими в яркий вкус с продолжительным послевкусием.

Главное

• Сорт винограда: 100% Pinot Noir
• D.O. / Регион: D.O. Costers del Segre
• Винодельня: Castell d'Encus
• Почва / Высота: Высота 1000 м, горный климат
• Выдержка / Потенциал хранения: Яблочно-молочное брожение во французских дубовых бочках

Виноградник

Виноградники расположены на высоте 1000 метров над уровнем моря в Пиренеях, в окружении лесов. Прохладный горный климат способствует медленному созреванию ягод Pinot Noir, что позволяет сохранить их естественную кислотность.

Идеальное сочетание

Мясо

Мясные блюда отлично сочетаются с полнотелыми красными винами — они подчёркивают вкус и смягчают жирность.

Подобрать

Птица

К птице подойдут лёгкие белые вина — Шардоне, Совиньон Блан, или мягкие красные — Пино Нуар, Гренаш

Подобрать

Сыр

Сыры хорошо сочетаются с винами: твёрдые — с красными, мягкие и с плесенью — с белыми и креплёными.

Подобрать

Производство

Сбор урожая осуществляется вручную в небольшие ящики весом десять килограммов. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали и в средневековых каменных ваннах XII века, высеченных в скале, с последующим яблочно-молочным брожением во французских дубовых бочках.

Почему стоит купить

Если вы хотите пополнить свою коллекцию редким вином с хорошим потенциалом выдержки, этот высокогорный образец станет отличным выбором. Его свежий профиль и уникальный метод производства гарантируют гармоничное развитие в бутылке на протяжении нескольких лет. Вы можете купить Castell d’Encus Acusp 2021 онлайн напрямую в нашем магазине.