Jérôme Prévost La Closerie Extra Brut

Dieser Extra Brut Champagner aus der AOC Champagne, hergestellt vom renommierten Weingut La Closerie, zeichnet sich durch seine Reinheit und seinen einzigartigen Charakter aus. Er präsentiert Aromen von Pfirsich, rotem Apfel und gerösteten Nüssen, begleitet von einer reifen und dynamischen Säure am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Meunier
• D.O. / Region: AOC Champagne
• Weingut: La Closerie
• Boden / Höhe: Sandböden (Gueux)
• Reifung / Lagerpotenzial: Gärung in gebrauchten Eichenfässern

Der Weinberg

Die Pinot Meunier-Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Gueux, die durch sandige Böden geprägt sind, ergänzt durch Trauben aus dem kühleren Mikroklima von Janvry und der Lage Les Béguines. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine ausgewogene Spannung und Frische.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Die Weinbereitung folgt einer Philosophie der minimalen Intervention, wobei die Gärung mit wilden Hefen in gebrauchten Eichenfässern verschiedener Größen erfolgt. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration durch Schwerkraft abgefüllt, um seine natürliche Energie zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen handwerklichen Schaumwein mit unverwechselbarer Persönlichkeit suchen, ist diese Cuvée eine hervorragende Bereicherung für Ihren Keller. Ihr lebendiges Profil und die sorgfältige handwerkliche Herstellung garantieren ein anspruchsvolles Erlebnis zu jedem Anlass. Sie können Jérôme Prévost La Closerie Extra Brut online kaufen direkt in unserem Shop.