Jérôme Prévost La Closerie Extra Brut

Este champagne extra brut de la AOC Champagne, elaborado por la prestigiosa bodega La Closerie, destaca por su pureza y carácter singular. Presenta aromas de melocotón, manzana roja y frutos secos tostados, acompañados de una acidez madura и dinámica en boca.

Datos clave

• Variedad: Pinot Meunier
• D.O. / Región: AOC Champagne
• Bodega: La Closerie
• Suelo / Altitud: Suelos arenosos (Gueux)
• Crianza / Potencial de guarda: Fermentación en barricas de roble usadas

El viñedo

Las uvas de Pinot Meunier provienen de parcelas seleccionadas en Gueux, caracterizadas por sus suelos arenosos, complementadas con viñedos del microclima más fresco de Janvry y de la parcela Les Béguines. Estas condiciones aportan una frescura y una tensión equilibrada a la fruta.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención, realizando la fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble usadas de diversos tamaños. El vino se embotella por gravedad, sin clarificar ni filtrar, para preservar su energía natural.

Por qué comprarlo

Si busca un espumoso de autor con una personalidad inconfundible, esta cuvée es una excelente opción para su colección. Su perfil vibrante y su cuidada elaboración artesanal garantizan una experiencia sofisticada en cualquier ocasión. Puede comprar Jérôme Prévost La Closerie Extra Brut online directamente desde nuestra tienda.