Jérôme Prévost La Closerie Extra Brut

Этот экстра-брют из AOC Champagne, созданный известной винодельней La Closerie, отличается чистотой стиля и самобытным характером. В его аромате раскрываются тона персика, красного яблока и жареных орехов, дополненные зрелой динамичной кислотностью во вкусе.

Главное

• Сорт винограда: Pinot Meunier
• D.O. / Регион: AOC Champagne
• Винодельня: La Closerie
• Почва / Высота: Песчаные почвы (Gueux)
• Выдержка / Потенциал хранения: Ферментация в старых дубовых бочках

Виноградник

Виноград сорта Pinot Meunier собирают с участков в коммуне Gueux с песчаными почвами, а также из более прохладного микроклимата Janvry и с виноградника Les Béguines. Эти условия обеспечивают ягодам хорошую свежесть и сбалансированную структуру.

Идеальное сочетание

Рыба

К рыбе лучше всего подходят белые и розовые вина: они не перебивают вкус и подходят к разным способам приготовления.

Подобрать

Птица

К птице подойдут лёгкие белые вина — Шардоне, Совиньон Блан, или мягкие красные — Пино Нуар, Гренаш

Подобрать

Суши

К суши и сашими хорошо подходят лёгкие белые вина с высокой кислотностью — они освежают вкус и позволяют раскрыться деликатному вкусу рыбы.

Подобрать

Производство

Винификация проходит с минимальным вмешательством: ферментация на диких дрожжах в старых дубовых бочках разного объема. Вино разливают по бутылкам под действием силы тяжести, без осветления и фильтрации, чтобы сохранить его природную энергию.

Почему стоит купить

Если вы ищете авторское шампанское с узнаваемым характером, этот экстра-брют станет прекрасным пополнением вашей коллекции. Его живой вкус и бережный ремесленный подход к производству гарантируют гастрономическое удовольствие. Вы можете купить Jérôme Prévost La Closerie Extra Brut онлайн напрямую в нашем бутике.