El Nido 2023

Dieser trockene Rotwein aus der D.O.P. Jumilla, erzeugt vom Weingut El Nido, ist eine Cuvée aus Monastrell und Cabernet Sauvignon. Er zeichnet sich durch einen kräftigen Körper, reife Tannine und eine konzentrierte Frucht von dunklen Beeren mit feinen Gewürznoten aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Monastrell, Cabernet Sauvignon
• D.O. / Region: D.O.P. Jumilla
• Weingut: El Nido
• Boden / Höhe: Nordosthänge, über 700 Meter Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: Malolaktische Gärung im Barrique, hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die an Nordosthängen auf über 700 Metern Höhe wachsen. Die Monastrell-Reben sind bis zu 90 Jahre alt, während die Cabernet Sauvignon-Reben rund 40 Jahre alt sind, was zu geringen Erträgen und einer hohen Aromenkonzentration führt.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Eichenfässern vor der Abfüllung.

Warum dieser Wein

Dieser Rotwein überzeugt durch Struktur und Komplexität, was ihn zum idealen Begleiter für rotes Fleisch und gereiften Käse macht. Seine Balance und Dichte versprechen eine hervorragende Entwicklung im Keller über die nächsten Jahre. Wenn Sie einen anspruchsvollen Lagerwein suchen, können Sie El Nido 2023 online direkt in unserem Shop kaufen.