Domaine Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages Clos de Magny 2021

Это сухое красное вино из AOC Côte de Nuits-Villages представляет собой стопроцентный Пино Нуар от винодельни Hoffmann-Jayer. Оно отличается ароматами спелых красных ягод, тонкими пряными оттенками и сбалансированной танинной структурой с освежающей кислотностью.

Главное

• Сорт винограда: Пино Нуар
• D.O. / Регион: AOC Côte de Nuits-Villages, Бургундия
• Винодельня: Hoffmann-Jayer
• Почва / Высота: Глинисто-известняковые почвы, высота 330 метров
• Выдержка / Потенциал хранения: 18–24 месяца в дубовых бочках (15% новых)

Виноградник

Виноград собирают с участка Clos de Magny площадью 0,41 гектара в коммуне Corgoloin, расположенного на высоте 330 метров над уровнем моря. Лозы со средним возрастом 50 лет выращиваются органическими методами на глинисто-известняковых почвах юго-западной экспозиции.

Идеальное сочетание

Мясо

Мясные блюда отлично сочетаются с полнотелыми красными винами — они подчёркивают вкус и смягчают жирность.

Подобрать

Птица

К птице подойдут лёгкие белые вина — Шардоне, Совиньон Блан, или мягкие красные — Пино Нуар, Гренаш

Подобрать

Сыр

Сыры хорошо сочетаются с винами: твёрдые — с красными, мягкие и с плесенью — с белыми и креплёными.

Подобрать

Производство

После ручного сбора и полного отделения гребней сусло ферментируют с мягким перемешиванием для сохранения чистоты фруктовых оттенков. Вино выдерживают от 18 до 24 месяцев в дубовых бочках (15% из которых новые) и разливают по бутылкам без фильтрации.

Почему стоит купить

Если вы ищете редкое вино с хорошим потенциалом хранения из Бургундии, этот релиз ограниченного тиража порадует своей утонченностью и глубиной. Вы можете купить Domaine Hoffmann-Jayer Côte de Nuits-Villages Clos de Magny 2021 онлайн напрямую в нашем бутике.