Sierra Cantabria Amancio 2014

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Ca. Rioja ist ein reinsortiger Tempranillo vom Weingut Viñedos Sierra Cantabria. Er zeigt Aromen von reifen Früchten, laktischen Noten und ersten tertiären Nuancen, gefolgt von einem dichten Körper mit feinkörnigen, kalkigen Tanninen und einem langen Nachhall.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tempranillo
• D.O. / Region: D.O. Ca. Rioja
• Weingut: Viñedos Sierra Cantabria
• Boden / Höhe: Ton-Kalk-Boden, Kieselsteine, 490 m
• Reifung / Lagerpotenzial: 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Einzellage Finca La Veguilla, einer 16,5 Hektar großen Parzelle in San Vicente de la Sonsierra auf 490 Metern Höhe. Die ton- und kalkhaltigen Böden mit Kieselsteinen an der Oberfläche und der seit 1975 praktizierte biodynamische Weinbau sorgen für geringe Erträge.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Entrappung erfolgt die Gärung mit weineigenen Hefen in Bottichen und Fässern aus französischer Eiche unter täglichem Unterstoßen. Der biologische Säureabbau und der anschließende 24-monatige Ausbau finden in neuen Barriques aus französischer Eiche statt.

Warum dieser Wein

Dieser lagerfähige Rotwein zeichnet sich durch seine Struktur und Tiefe aus, was ihn zu einer Bereicherung für jeden anspruchsvollen Weinkeller macht. Sein klassisches Profil spiegelt den Charakter seiner Herkunft wider. Wenn Sie Ihre Sammlung erweitern möchten, können Sie Sierra Cantabria Amancio 2014 online direkt in unserem Shop kaufen.