Raul Moreno La Quimera 2023

Dieser trockene Rotwein aus der Rebsorte Pinot Noir stammt aus Cadiz und wird vom Winzer Raul Moreno erzeugt. Er zeigt Aromen von Veilchen, Sauerkirsche und Blutorange, begleitet von einer lebendigen Säure und einer seidigen Textur am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: Cadiz
• Weingut: Raul Moreno
• Boden / Höhe: Albariza (barajuela)
• Reifung / Lagerpotenzial: Reifung in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus im Jahr 2016 gepflanzten Weinbergen in der Region Marco de Jerez. Die Reben werden biologisch auf blättrigen Albariza-Böden des Typs Barajuela bewirtschaftet, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen.

Ideale Kombination

Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Gärung erfolgt mit ganzen Trauben in kleinen Behältern, um die Frische der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, um die Tannine zu verfeinern, ohne den Rebsortencharakter zu maskieren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen außergewöhnlichen andalusischen Rotwein suchen, ist diese streng limitierte Abfüllung eine Bereicherung für Ihren Weinkeller. Sein frisches Profil und sein handwerklicher Charakter machen ihn zum idealen Begleiter für besondere Momente. Sie können Raul Moreno La Quimera 2023 online kaufen direkt in unserem Shop, um diesen einzigartigen Stil zu entdecken.