Pingus 2023

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, erzeugt vom Weingut Dominio de Pingus, zeichnet sich durch ein komplexes Aromenprofil von reifen roten und dunklen Früchten sowie mineralischen Nuancen aus. Am Gaumen zeigt er einen kraftvollen Auftakt, eine geschmeidige Textur und gut integrierte Tannine.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tempranillo
• D.O. / Region: D.O. Ribera del Duero
• Weingut: Dominio de Pingus
• Boden / Höhe: Ton-Kalk-Böden auf 800 Metern Höhe

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus exklusiven Parzellen der Lagen Barroso und San Cristóbal in La Horra auf einer Höhe von 800 Metern. Die in den 1920er Jahren gepflanzten alten Reben werden nach biodynamischen Richtlinien auf Böden mit geringem Ton- und Kalkgehalt bewirtschaftet.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Nach der manuellen Lese und einer strengen Selektion erfolgt die Gärung mit weineigenen Hefen in gebrauchten Eichenholzfässern, um die natürliche Fruchtkonzentration zu bewahren.

Warum dieser Wein

Dieser lagerfähige Wein besitzt ein beachtliches Reifepotenzial, was ihn zu einem begehrten Sammlerstück macht. Seine ausgewogene Struktur und Tiefe versprechen einen anspruchsvollen Genuss. Wenn Sie Ihre Sammlung um eine hoch angesehene Referenz erweitern möchten, können Sie Pingus 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.