Pinea Psoul 2021

Ein trockener Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, hergestellt vom Weingut Pinea. Er zeigt ein Aromenprofil von reifen dunklen Früchten, floralen Noten und Gewürzen, begleitet von einer samtigen Textur und geschliffenen Tanninen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: 100% Tempranillo
• D.O. / Region: D.O. Ribera del Duero
• Weingut: Pinea
• Boden / Höhe: Kalksteinplateau auf 931-942 m Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 500-Liter-Fass, Lagerpotenzial von über 8 Jahren

Der Weinberg

Die Tempranillo-Trauben stammen von über 50 Jahre alten Reben, die auf dem Kalksteinplateau von Cardisanto wachsen. Auf einer Höhe zwischen 931 und 942 Metern tritt das kalkhaltige Ausgangsgestein an die Oberfläche und verleiht den Trauben eine ausgeprägte Mineralität.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Gärung wird mit wilden Hefen in drei separaten Mikrovinifikationen durchgeführt: ein Teil in Eichenholz, ein Teil im offenen Fass mit abgebeerten Trauben und ein dritter Teil mit Ganztrauben. Anschließend reift der Wein in einem 500-Liter-Fass.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen streng limitierten Lagerwein für Ihre Sammlung suchen, ist dieser Rotwein eine passende Wahl. Seine Struktur und die lebendige Säure garantieren eine stetige Entwicklung in der Flasche über die nächsten Jahre. Sie können Pinea Psoul 2021 online kaufen direkt in unserem Shop, um diesen handwerklich erzeugten Tempranillo kennenzulernen.