Pícaro del Águila 2022

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, erzeugt vom Weingut Dominio del Águila, zeichnet sich durch sein ausdrucksstarkes und mineralisches Profil aus. Er bietet Aromen von reifen Früchten und Veilchen, begleitet von einer lebendigen Säure und würzigen Noten am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Tempranillo, Garnacha Tinta, Bobal, Albillo
• D.O. / Region: D.O. Ribera del Duero
• Weingut: Dominio del Águila
• Boden / Höhe: Sandig-kalkhaltige Böden auf 900 Metern Höhe
• Reifung / Lagerpotenzial: 12 Monate in französischer Eiche / Hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in La Aguilera, Burgos, auf einer Höhe von 900 Metern. Die Reben wachsen auf sandig-kalkhaltigen Böden unter einem kontinentalen Klima, das eine ausgewogene Reifung begünstigt.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen, handwerklichen Methoden mit dem Treten der ganzen Trauben und der Gärung in Betonbecken. Die malolaktische Gärung findet natürlich in Eichenfässern statt, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischer Eiche.

Warum dieser Wein

Dieser biologische Rotwein spiegelt den authentischen Charakter der Region wider und bietet eine harmonische Struktur sowie ein hervorragendes Lagerpotenzial. Er eignet sich hervorragend für Ihre Sammlung oder für besondere Anlässe. Wenn Sie die Einzigartigkeit dieses Weins erleben möchten, können Sie Pícaro del Águila 2022 online kaufen direkt in unserem Shop.