Mongeard-Mugneret Fixin Vieille Vigne 2021

Dieser trockene Rotwein aus der AOC Fixin in der Côte de Nuits wird vom historischen Weingut Mongeard-Mugneret erzeugt. Er zeichnet sich durch Aromen von reifen roten Früchten, eine ausgewogene Säure und eine feste Struktur mit subtilen Ledernoten in seiner Jugend aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: AOC Fixin (Côte de Nuits), Burgund
• Weingut: Mongeard-Mugneret
• Boden / Höhe: Steinige Böden auf kalkhaltigem Ton
• Reifung / Lagerpotenzial: Reifung in Eichenfässern, mit Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen von alten Reben mit einem durchschnittlichen Alter von 65 Jahren. Diese alten Rebstöcke wachsen auf steinigen Böden mit einer kalkhaltigen Tonbasis, was den Trauben eine bemerkenswerte Tiefe und natürliche Konzentration verleiht.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinlese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion der Trauben. Nach einem an die Jahrgangsbedingungen angepassten Entrappen reift der Wein in französischen Eichenfässern, um seine Tannine zu verfeinern.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen eleganten Lagerwein für Ihren Weinkeller suchen, repräsentiert dieser Burgunder den wahren Charakter seines Terroirs. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wildgerichten oder gereiftem Käse. Sie können Mongeard-Mugneret Fixin Vieille Vigne 2021 online kaufen, um die Authentizität der Côte de Nuits direkt zu Hause zu genießen.