Jules Desjourneys Chénas Ni Trop - Ni Trop Peu 2023

Dieser trockene Rotwein aus der Rebsorte Gamay stammt aus der Appellation AOC Chénas im Beaujolais und wird vom renommierten Weingut Jules Desjourneys erzeugt. Er zeichnet sich durch ein dezentes Blütenaroma mit feinen Gewürznoten, eine lebendige Säure und einen frischen, präzisen Gaumen aus.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Gamay
• D.O. / Region: AOC Chénas, Burgund
• Weingut: Jules Desjourneys

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die nach biodynamischen Richtlinien in der Appellation Chénas bewirtschaftet werden. Die gesamte Arbeit im Weinberg erfolgt in reiner Handarbeit, wobei die Erträge bewusst niedrig gehalten werden, um Konzentration und einen authentischen Terroir-Ausdruck zu gewährleisten.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

Auswählen

Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

Auswählen

Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

Auswählen

Ausbau

Die Weinbereitung folgt einer Philosophie der minimalen Intervention und sorgfältigen handwerklichen Arbeit im Keller. Jeder Schritt wird manuell durchgeführt, um die feine Frucht und die natürliche Struktur der Gamay-Traube zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen eleganten und präzisen Rotwein für Ihren Weinkeller suchen, bietet dieser Beaujolais eine bemerkenswerte Balance. Seine lebendige Frische macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter für anspruchsvolle Menüs. Sie können Jules Desjourneys Chénas Ni Trop - Ni Trop Peu 2023 online kaufen direkt in unserem Shop, um die ganze Finesse des südlichen Burgunds zu erleben.