Jules Desjourneys Chénas Ni Trop - Ni Trop Peu 2023

Este vino tinto seco de la variedad Gamay procede de la AOC Chénas, en la región de Beaujolais, elaborado por la prestigiosa bodega Jules Desjourneys. Destaca por su sutil aroma floral con toques especiados, una acidez vibrante y un paso por boca fresco y definido.

Datos clave

• Variedad: Gamay
• D.O. / Región: AOC Chénas, Borgoña
• Bodega: Jules Desjourneys

El viñedo

Las uvas provienen de viñedos cultivados bajo principios biodinámicos en la denominación Chénas. El trabajo en el campo se realiza completamente a mano, manteniendo rendimientos deliberadamente bajos para asegurar la máxima concentración y la expresión más pura del terruño.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención y un cuidadoso trabajo artesanal en bodega. Todo el proceso se gestiona de forma manual para preservar la delicadeza frutal y la estructura natural de la uva Gamay.

Por qué comprarlo

Si busca un vino de guarda elegante y preciso para su colección, este tinto de Beaujolais es una excelente elección. Su perfil equilibrado y su frescura lo convierten en el acompañante ideal para cenas especiales. Puede comprar Jules Desjourneys Chénas Ni Trop - Ni Trop Peu 2023 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de la máxima expresión de la Borgoña meridional.