Fabio Coullet Infusión Pét-Nat

Dieser natürliche Schaumwein aus Málaga wird vom Weingut Fabio Coullet aus der Rebsorte Moscatel de Alejandría hergestellt. Er zeigt ein fruchtiges Aromenprofil mit feinen Noten von roten Früchten, eine zarte Perlage und ein erfrischendes Finale am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Moscatel de Alejandría, Garnacha
• D.O. / Region: Málaga
• Weingut: Fabio Coullet
• Boden / Höhe: Schiefer, steile Hänge der Axarquía
• Reifung / Lagerpotenzial: 9 Monate auf der Hefe

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus im Buscherziehungssystem bewirtschafteten Trockenfeldbau-Weinbergen in der Region Axarquía in Málaga. Diese Reben wachsen an steilen Hängen auf Schieferböden unter einem mediterranen Klima, das für eine ausgewogene Reife und eine lebendige natürliche Säure sorgt.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Hergestellt nach der Méthode Ancestrale, beginnt die Gärung in Edelstahltanks mit wilden Hefen und endet in der Flasche. Während dieses Prozesses werden getrocknete Garnacha-Schalen mazeriert, gefolgt von einer neunmonatigen Reifung auf der Hefe.

Warum dieser Wein

Für alle, die ein außergewöhnliches Profil suchen, bringt dieser handwerkliche Schaumwein Originalität in jeden Keller. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem idealen Begleiter für Aperitifs oder Fusionsküche. Wenn Sie den puren Ausdruck der Axarquía erleben möchten, können Sie Fabio Coullet Infusión Pét-Nat online kaufen direkt in unserem Shop.