Fabio Coullet Infusión Pét-Nat

Este vino espumoso natural de Málaga está elaborado por la bodega Fabio Coullet a partir de la variedad Moscatel de Alejandría. Presenta un perfil aromático frutal con sutiles notas de frutos rojos, una burbuja delicada y un final fresco en el paladar.

Datos clave

• Variedad: Moscatel de Alejandría, Garnacha
• D.O. / Región: Málaga
• Bodega: Fabio Coullet
• Suelo / Altitud: Pizarra, laderas escarpadas de la Axarquía
• Crianza / Potencial de guarda: 9 meses sobre lías

El viñedo

Las uvas provienen de viñedos de secano cultivados en vaso en la Axarquía malagueña. Estas cepas crecen en laderas escarpadas sobre suelos de pizarra, bajo un clima mediterráneo que favorece una maduración equilibrada y una notable acidez natural.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Elaborado mediante el método ancestral, la fermentación se inicia en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y concluye en la botella. Durante este proceso, se realiza una infusión con pieles secas de Garnacha y una posterior crianza de nueve meses sobre sus lías.

Por qué comprarlo

Para quienes buscan un perfil diferente, este espumoso artesanal aporta originalidad a cualquier colección. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal para acompañar aperitivos o platos de cocina fusión. Si desea experimentar la expresión más pura de la Axarquía, puede comprar Fabio Coullet Infusión Pét-Nat online directamente desde nuestra tienda.