Domaine Boigey Frères Vosne-Romanée Aux Jachées 2023

Dieser trockene Rotwein aus der AOC Vosne-Romanée, erzeugt vom Weingut Boigey Frères, ist ein reinsortiger Pinot Noir, der die Typizität der Côte de Nuits widerspiegelt. Er zeigt eine elegante Struktur mit subtilen Noten von roten Früchten, eine ausgewogene Säure und feine Tannine, die für diese Region charakteristisch sind.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: AOC Vosne-Romanée, Burgund
• Weingut: Boigey Frères

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Parzelle Aux Jachées in Vosne-Romanée, die nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet wird. Die Böden werden traditionell mit Pferden gepflügt, um eine Bodenverdichtung zu vermeiden und das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu bewahren.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand, und die Gärung verläuft natürlich mit weineigenen Hefen. Der größte Teil der Trauben wird vor der Weinbereitung entrappt, um besonders feine Tannine zu gewährleisten.

Warum dieser Wein

Dieser Rotwein verkörpert die handwerkliche Arbeit eines Familienweinguts, das in jeder Flasche nach maximaler Reinheit strebt. Er ist eine hervorragende Wahl für Sammler, die die Finesse des klassischen Burgunds schätzen. Wenn Sie Ihre Sammlung um einen Wein aus limitierter Produktion erweitern möchten, können Sie Domaine Boigey Frères Vosne-Romanée Aux Jachées 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.