Domaine Boigey Frères Vosne-Romanée Aux Jachées 2023

Este vino tinto seco de la AOC Vosne-Romanée, elaborado por la bodega Boigey Frères, es un monovarietal de Pinot Noir que expresa la tipicidad de la Côte de Nuits. Presenta una estructura elegante con sutiles notas de frutas rojas, una acidez equilibrada y taninos finos característicos de la región.

Datos clave

• Variedad: Pinot Noir
• D.O. / Región: AOC Vosne-Romanée, Borgoña
• Bodega: Boigey Frères

El viñedo

Las uvas provienen de la parcela Aux Jachées en Vosne-Romanée, donde se practica una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Los suelos se labran con caballos para evitar la compactación y preservar la biodiversidad del viñedo.

Combinación ideal

Carne

Los platos de carne maridan bien con vinos tintos de cuerpo — realzan el sabor y suavizan la grasa.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La vendimia se realiza de forma manual y la fermentación se desarrolla de manera natural gracias a las levaduras autóctonas. La mayor parte de la uva se despalilla cuidadosamente antes de la vinificación para asegurar la finura de los taninos.

Por qué comprarlo

Este tinto representa el trabajo artesanal de una bodega familiar que busca la máxima pureza en cada botella. Es una opción excelente para los coleccionistas que aprecian la delicadeza de la Borgoña clásica. Si desea enriquecer su colección con una pieza de producción limitada, puede comprar Domaine Boigey Frères Vosne-Romanée Aux Jachées 2023 online directamente desde nuestra tienda.