David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè 2018

Dieser trockene Rotwein aus der AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru wird sortenrein aus Pinot Noir gekeltert. Er zeigt Aromen von Himbeere, getrockneten Rosenblättern und reifer Pflaume, gefolgt von einem mittleren bis vollen Körper mit seidiger Textur am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Pinot Noir
• D.O. / Region: AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru, Burgund
• Weingut: David Duband
• Boden / Höhe: Bathonium-Kalkstein, Ostlage, 50 Jahre alte Reben
• Reifung / Lagerpotenzial: Hohes Lagerpotenzial

Der Weinberg

Die Trauben stammen von rund 50 Jahre alten Reben in Ostlage, was eine ausgewogene Reifung begünstigt. Die für diese Region der Côte de Nuits typischen Bathonium-Kalkböden verleihen dem Wein eine feine Mineralität und Frische.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Das Weingut Domaine David Duband setzt seit 2006 auf biologischen Weinbau, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die natürliche Konzentration der Frucht und die elegante Struktur der Lage Clos Sorbè zu respektieren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen lagerfähigen Burgunder mit großem Reifepotenzial für Ihre Sammlung suchen, ist dieser Rotwein eine hervorragende Wahl. Seine feine Säurestruktur und die geschliffenen Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sie können David Duband Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos Sorbè 2018 online kaufen direkt in unserem Shop.