Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2020

Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2020 ist ein trockener Schaumwein aus Corpinnat, der sortenrein aus der Rebsorte Xarel·lo gewonnen wird. Er zeigt Aromen von frischen Zitrusfrüchten, weißem Obst und mineralischen Nuancen, gefolgt von einem präzisen Gaumen mit hoher Säure und einem trockenen, salzigen Abgang.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Xarel·lo
• D.O. / Region: Corpinnat
• Weingut: Bufadors
• Boden / Höhe: Kalkhaltiger Boden
• Reifung / Lagerpotenzial: Lange Flaschenreifung

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Einzellage Vinya del Rascarà, die 1999 im Alt Penedès zwischen Sant Sadurní d’Anoia und Torrelavit gepflanzt wurde. Der Weinberg liegt auf extrem kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine ausgeprägte Frische und Mineralität verleihen.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Dieser Schaumwein wird in handwerklicher Arbeit von Ton Mata und Encarna Castillo hergestellt. Nach der Gärung reift der Wein lange auf der Hefe in der Flasche, bevor er ohne Dosage degorgiert wird, um seinen reinen Brut-Nature-Charakter zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen herkunftsgeprägten Schaumwein mit starker Persönlichkeit für Ihren Keller suchen, ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Sein trockenes und salziges Profil macht ihn zu einem idealen Speisenbegleiter. Sie können Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2020 online kaufen direkt in unserem Shop.