Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2020

Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2020 es un espumoso seco de Corpinnat elaborado monovarietalmente con la uva Xarel·lo. Presenta aromas a cítricos frescos, fruta blanca y notas minerales, con una boca precisa, alta acidez y un final seco y salino.

Datos clave

• Variedad: Xarel·lo
• D.O. / Región: Corpinnat
• Bodega: Bufadors
• Suelo / Altitud: Suelo calcáreo
• Crianza / Potencial de guarda: Larga crianza en botella

El viñedo

Las uvas provienen de Vinya del Rascarà, una parcela única plantada en 1999 y situada en el Alt Penedès, entre Sant Sadurní d’Anoia y Torrelavit. El viñedo se asienta sobre suelos extremadamente calcáreos que aportan una marcada frescura y mineralidad al vino.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

Este espumoso se elabora de forma artesanal bajo la dirección de Ton Mata y Encarna Castillo. Tras la fermentación, el vino realiza una prolongada crianza en botella antes del degüelle, sin adición de licor de expedición para mantener su perfil Brut Nature.

Por qué comprarlo

Si busca un espumoso de terruño con gran personalidad para su colección, este vino es una excelente elección. Su perfil seco y salino lo convierte en un acompañante ideal para ocasiones especiales. Puede comprar Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2020 online directamente desde nuestra tienda.