Quintaluna 2020

Quintaluna 2020, un vino blanco de excepcional calidad, se elabora con uvas Verdejo al 100% por la prestigiosa bodega Ossian Vides y Vinos en la región de V.T. Castilla y León. Fundada en 2005, Ossian se distingue por sus viñedos, que datan entre 100 y 200 años, compuestos por verdejos prefiloxéricos que, gracias a su terruño arenoso, escaparon de la plaga devastadora. En 2013, la familia Ruiz Aragoneses, dueña de la reconocida bodega Pago de Carraovejas, adquirió la mayor parte de Ossian, consolidando así su posición en el mundo del vino.

Quintaluna se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas de parcelas cercanas al municipio de Nieva, junto al viñedo de la viña vieja, plantado mediante la selección masal. El terroir cuenta con una rica historia vitivinícola, caracterizado por suelos arenosos con elevado contenido en codones, una estructura que permitió a las cepas resistir la filoxera, la plaga que amenazó los viñedos europeos a fines del siglo XIX.

La vendimia de Quintaluna se lleva a cabo manualmente, con racimos que, tras pasar por una mesa de selección, se despalillan y prensan suavemente. El mosto fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Durante nueve meses, el vino reposa en estos depósitos sobre sus lías, complementándose con procesos en fudre y barrica. La clarificación y embotellado del vino Quintaluna 2020 se realizan en el verano de 2021.

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