Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2023

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2023 es un vino blanco seco elaborado exclusivamente con Chardonnay. Procede del reconocido Domaine Leflaive, con sede en Puligny-Montrachet, considerado uno de los productores más influyentes de la Côte de Beaune. La historia del domaine se remonta a su fundador, Joseph Leflaive, ingeniero de formación que en 1905 apostó por Puligny-Montrachet adquiriendo viñedos gravemente afectados por la filoxera. Gracias a su visión, estas parcelas fueron replantadas y ampliadas, dando origen a una de las casas más respetadas de Borgoña, hoy referente en viticultura biodinámica y vinos de gran longevidad.

Este Puligny-Montrachet procede de suelos arcillo-calcáreos y de siete parcelas: Les Brelances, Les Grands Champs, Les Nosroyes, Les Reuchaux, La Rue aux Vaches, Les Tremblots y Les Houlières, con plantaciones que datan desde 1955 hasta 2003. La superficie total alcanza 4,64 hectáreas y se cultiva íntegramente bajo principios biodinámicos, garantizando una expresión pura y precisa del terroir.

La vendimia es manual, con selección rigurosa y seguimiento individualizado de la maduración en cada parcela. El prensado neumático es largo y delicado, seguido de un desfangado de 24 horas antes del encubado. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble, con un 18 % de madera nueva (procedente principalmente de Allier y Vosges). Tras 12 meses de crianza en barrica, el vino reposa 6 meses adicionales en depósito para su afinamiento antes del embotellado. La clarificación es mínima y la filtración muy ligera únicamente si resulta necesaria, preservando así la pureza y elegancia del vino.

Una elección ideal para quienes buscan comprar vino online un Puligny-Montrachet de alta gama, fiel a su origen y con extraordinario potencial de evolución.