Ailalá Treixadura 2023

Explora el carácter auténtico del noroeste español con  Ailalá Treixadura 2023, un vino blanco vibrante y elegante, disponible para comprar vino online en nuestra tienda. Producido por la prestigiosa bodega Ailalá en el corazón de la D.O. Ribeiro (Galicia), este vino destaca por su frescura y expresividad, representando fielmente la energía joven e innovadora del Valle del Avia.

Desde su fundación en 2011, el proyecto Ailalá —impulsado por la enóloga Inma Pazos y el sumiller Miguel Montoto, junto al prestigioso Coto de Gomariz— ha evolucionado desde una propuesta de monovarietales hasta convertirse en un referente de calidad y autenticidad dentro del panorama vinícola gallego.

Las uvas Treixadura proceden de fincas seleccionadas en A Xarmenta (San Cristóbal), Gomariz y Boborás, sobre suelos de sábrego (mezcla de arenas graníticas y arcilla), cultivadas en terrazas tradicionales con ligeras pendientes. La vendimia se realiza a mano en cajas de 18 kg, seguida de un meticuloso proceso de selección. El mosto se prensa suavemente de forma neumática, se desfangó en frío y fermentó a baja temperatura con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino permaneció en contacto con sus lías durante cuatro meses, ganando volumen y complejidad. Además, es un vino apto para veganos.

Ailalá Treixadura 2023 es perfecto para acompañar mariscos y pescados de textura rica como bacalao, salmón o rodaballo, así como carnes blancas y quesos frescos o de corta curación. No pierdas la oportunidad de comprar Ailalá Treixadura 2023 online y disfrutar de un blanco gallego que combina precisión enológica y pureza varietal con el alma de su tierra.