Jules Desjourneys Saint-Véran 2022

Un vino blanco seco elaborado exclusivamente con la variedad Chardonnay en la prestigiosa región de Borgoña. Presenta un perfil aromático con notas de melocotón blanco, pera y flores blancas, complementado por una marcada mineralidad y una acidez vibrante en boca.

Datos clave

• Variedad: Chardonnay
• D.O. / Región: AOC Saint-Véran, Mâconnais, Borgoña
• Bodega: Jules Desjourneys
• Suelo / Altitud: Terroir Les Condemines (Leynes)

El viñedo

Las uvas provienen del viñedo Les Condemines, situado en el municipio de Leynes, una parcela de excelente calidad con un gran potencial de reconocimiento futuro. El cultivo se realiza bajo principios de agricultura biodinámica, priorizando el equilibrio natural de las cepas.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La vendimia y las labores en el viñedo se llevan a cabo de manera estrictamente manual para garantizar la integridad de los frutos. En la bodega, el proceso de vinificación se enfoca en la mínima intervención para reflejar con precisión la tipicidad del terruño.

Por qué comprarlo

Este blanco de la AOC Saint-Véran es una opción excelente para quienes aprecian la finura y la estructura de los grandes Chardonnays franceses. Su frescura y persistencia lo convierten en un acompañante ideal para ocasiones gastronómicas especiales. Si desea incorporar una pieza de gran precisión a su colección, puede comprar Jules Desjourneys Saint-Véran 2022 online directamente desde nuestra tienda.