Follin-Arbelet Pernard-Vergelesses Blanc 2023

Un vino blanco seco elaborado con la variedad Chardonnay en la prestigiosa AOC Pernand-Vergelesses, en la Côte de Beaune. Presenta aromas minerales y florales acompañados de notas de limón confitado, pomelo y melocotón blanco, con una textura cremosa y un paso por boca vibrante.

Datos clave

• Variedad: Chardonnay
• D.O. / Región: AOC Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Borgoña
• Bodega: Follin-Arbelet
• Crianza / Potencial de guarda: Crianza en barricas de roble

El viñedo

Las parcelas de Domaine Follin-Arbelet se cultivan bajo un enfoque respetuoso con el medio ambiente, labrando la tierra varias veces al año. Se evita por completo el uso de herbicidas y abonos químicos para preservar la pureza y la expresión auténtica de este terroir de Borgoña.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras una vendimia manual meticulosa, los racimos enteros se prensan de inmediato. El mosto realiza la fermentación alcohólica y la posterior crianza en barricas de roble, donde el vino desarrolla su complejidad y afina su estructura.

Por qué comprarlo

Este blanco de Borgoña destaca por su equilibrio entre frescura y untuosidad, siendo una opción ideal para acompañar platos refinados o para guardar en su colección privada. Si busca una expresión clásica y elegante de la Côte de Beaune, puede comprar Follin-Arbelet Pernard-Vergelesses Blanc 2023 online directamente desde nuestra tienda.