Domaine Weinbach Cuvée Colette Riesling 2021

Un vino blanco seco de la AOC Alsace elaborado por la histórica bodega Weinbach. Destaca por sus aromas a melocotón, pomelo y piña, acompañados de una acidez vibrante y un marcado carácter mineral.

Datos clave

• Variedad: Riesling
• D.O. / Región: AOC Alsace
• Bodega: Weinbach
• Suelo / Altitud: Suelos arenosos sobre lecho de granito, 230 metros de altitud
• Crianza / Potencial de guarda: 14 meses sobre lías finas

El viñedo

Las uvas provienen de la ladera de Schlossberg, a una altitud de 230 metros. El viñedo se cultiva bajo principios biodinámicos certificados por Demeter. El suelo arenoso sobre granito aporta al vino una mineralidad y una tensión características de la zona.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Sushi

El sushi y el sashimi combinan bien con vinos blancos ligeros y de alta acidez — refrescan el paladar y dejan que se aprecie el sabor delicado del pescado.

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Elaboración

La vendimia se realiza de forma manual y la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas. Tras un prensado suave, el vino realiza una crianza de 14 meses sobre sus lías finas en barricas de roble usadas.

Por qué comprarlo

Si busca un vino blanco seco de gran pureza para su colección, esta botella representa fielmente la tipicidad alsaciana. Su estructura y frescura garantizan una excelente evolución en botella durante los próximos años. Es una opción idónea para acompañar platos refinados, por lo que puede comprar Domaine Weinbach Cuvée Colette Riesling 2021 online directamente desde nuestra tienda.