Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2023

Este vino blanco seco de Borgoña es un monovarietal de Chardonnay elaborado por la prestigiosa bodega Domaine Leflaive. Presenta un carácter firme con aromas a flor de tilo, citronela y manzana verde, acompañados de un final sutilmente especiado.

Datos clave

• Variedad: Chardonnay
• D.O. / Región: Bourgogne
• Bodega: Domaine Leflaive
• Suelo / Altitud: Suelos arcillo-calcáreos
• Crianza / Potencial de guarda: 12 meses en barrica de roble y 6 meses en depósito

El viñedo

Las uvas provienen de dos parcelas cultivadas bajo principios biodinámicos en la Côte de Beaune: Les Houlières y Les Parties. Los viñedos, con cepas de hasta más de cuarenta años, se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos que aportan una mineralidad característica al vino.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

Tras una vendimia manual y un prensado neumático delicado, la fermentación se realiza en barricas de roble. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 12 meses en madera seguida de 6 meses de afinamiento en depósitos antes de ser embotellado con una filtración mínima.

Por qué comprarlo

Si busca incorporar a su colección un vino de guarda de una de las firmas más respetadas de Francia, esta es una opción idónea. Su equilibrio y frescura aseguran una excelente evolución en botella. Puede comprar Domaine Leflaive Bourgogne Blanc 2023 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de la pureza de la Borgoña biodinámica.