Benoit Ente Puligny-Montrachet 2023

Este vino blanco seco de la AOC Puligny-Montrachet es un monovarietal de Chardonnay elaborado por la bodega Benoit Ente en Borgoña. Presenta un perfil aromático fresco con notas de hierbas verdes, lima kaffir y limoncillo, acompañado de una acidez vibrante y una estructura equilibrada en boca.

Datos clave

• Variedad: Chardonnay
• D.O. / Región: AOC Puligny-Montrachet, Borgoña
• Bodega: Benoit Ente
• Crianza / Potencial de guarda: 18 meses en madera, vidrio y acero inoxidable

El viñedo

Las uvas proceden de cinco parcelas seleccionadas en la prestigiosa zona de Puligny-Montrachet. Las cepas tienen una edad media cercana a los 50 años, lo que aporta una notable profundidad y un reflejo fiel de las características del terroir borgoñón.

Combinación ideal

Pescado

Al pescado le van mejor los blancos y rosados: no tapan el sabor y encajan con distintas formas de cocción.

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Aves

A las aves les van vinos blancos ligeros — Chardonnay, Sauvignon Blanc — o tintos suaves como Pinot Noir, Garnacha.

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Queso

Los quesos maridan bien con vino: los duros con tintos, los blandos y de moho con blancos y fortificados.

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Elaboración

La crianza se realiza durante 18 meses combinando recipientes de madera y vidrio, con un afinado final en depósitos de acero inoxidable. Este método preserva la pureza de la fruta y resalta la tensión mineral sin que la madera domine el conjunto.

Por qué comprarlo

Si busca un blanco de Borgoña que destaque por su precisión, frescura y finura, esta es una opción excelente para su colección. Su equilibrio estructural asegura una gran evolución con el tiempo en botella. Puede comprar Benoit Ente Puligny-Montrachet 2023 online directamente desde nuestra tienda para disfrutar de la interpretación más pura de esta denominación.