Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013

Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013 es un renombrado vino dulce elaborado con variedades como Furmint, Zéta, Hárslevelü y Sárgauskotály en la histórica bodega OREMUS (Tempos Vega Sicilia) en Tokaj, Hungría. Este vino forma parte de la rica tradición vinícola de Tokaj, reconocida desde 1630, cuando las viñas de Oremus fueron por primera vez celebradas por su excelencia, ahora famosas mundialmente.

La cosecha se realiza completamente a mano en varias etapas, desde finales de septiembre hasta principios de noviembre, de viñedos con una edad media de 18 años y situados a 200 metros sobre el nivel del mar en una extensión de 91 hectáreas.

El método de producción del Aszú (vino de lágrima) es detalladamente tradicional, reservado solo para las mejores añadas y condiciones que permitan el desarrollo de la "Botrytis cinerea" (podredumbre noble). Este método histórico incluye la adición de seis cestas (puttonyos) de 25 kg cada una de uvas Aszú afectadas por Botrytis al mosto base.

Las uvas se maceran durante dos días antes de ser suavemente prensadas. La fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble húngaro y puede extenderse hasta dos meses. El envejecimiento se lleva a cabo durante dos o tres años en barricas de 136 y 220 litros, culminando con un año adicional de maduración en botella.

Este vino está listo para consumir ahora, pero también es adecuado para envejecer hasta 40 años bajo condiciones óptimas de almacenamiento: 12-14 ºC / 54-57 ºF y una humedad relativa del 60%. Se recomienda servir a 8 ºC / 46 ºF. Esta exquisitez es una opción superior para los aficionados que desean comprar vino con un profundo legado y excepcional longevidad.