Tenuta Olim Bauda Gavi del Comune di Gavi 2023

Dieser trockene Weißwein stammt aus der renommierten Appellation DOCG Gavi im Piemont. Er wird sortenrein aus der Rebsorte Cortese gewonnen und zeigt ein aromatisches Profil mit Noten von gelben Früchten, Minze und einer feinen Mineralität am Gaumen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Cortese
• D.O. / Region: DOCG Gavi (Piemonte)
• Weingut: Tenuta Olim Bauda
• Boden / Höhe: Tonmergel
• Reifung / Lagerpotenzial: Kurzer Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank

Der Weinberg

Die Trauben gedeihen in historischen Weinbergen einer Region, deren Weinbautradition bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Die tonmergelhaltigen Böden bieten den Reben ideale Bedingungen, um die typische Frische der Sorte zu entfalten.

Ideale Kombination

Fisch

Zu Fisch passen Weiß- und Roséweine am besten: Sie überdecken den Geschmack nicht und passen zu vielen Zubereitungsarten.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Sushi

Sushi und Sashimi harmonieren gut mit leichten, säurebetonten Weißweinen — sie erfrischen den Gaumen und lassen den feinen Geschmack des Fisches zur Geltung kommen.

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Ausbau

Die Vinifizierung beginnt mit dem sofortigen Pressen der Trauben noch in der Erntenacht. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert in Edelstahltanks, gefolgt von einer kurzen Reifung auf der Feinhefe vor der Abfüllung.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen italienischen Weißwein mit guter Struktur und Lagerpotenzial suchen, ist dieser Tropfen eine hervorragende Wahl. Seine Balance aus Frische und Körper macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sie können Tenuta Olim Bauda Gavi del Comune di Gavi 2023 online kaufen direkt in unserem Shop, um die Eleganz des Piemonts zu genießen.