Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2023

Dieser trockene Rotwein aus der D.O. Bierzo, kreiert von dem Winzer Raúl Pérez, zeichnet sich durch seine Frische und Rebsorten-Typizität aus. Er bietet ein aromatisches Profil von frischen Kirschen und Himbeeren mit mineralischen und blumigen Nuancen, gefolgt von einem leichten Körper mit feinen Tanninen.

Auf einen Blick

• Rebsorte: Mencía
• D.O. / Region: D.O. Bierzo
• Weingut: Raúl Pérez
• Reifung / Lagerpotenzial: Reifung in gebrauchten Eichenfässern

Der Weinberg

Die Mencía-Trauben stammen von alten Reben aus verschiedenen Parzellen in Valtuille und Villafranca. Das besondere Klima und die Bedingungen der Region Bierzo verleihen den Weinbergen eine einzigartige Identität, die sich in der Frische der Trauben widerspiegelt.

Ideale Kombination

Fleisch

Fleischgerichte harmonieren mit kräftigen Rotweinen — sie betonen das Aroma und mildern die Fettigkeit.

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Geflügel

Zu Geflügel passen leichte Weißweine — Chardonnay, Sauvignon Blanc — oder milde Rote wie Pinot Noir, Grenache.

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Käse

Käse harmoniert gut mit Wein: harte Sorten mit Rotwein, weiche und Blauschimmel mit Weiß- und Likörweinen.

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Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt durch Gärung mit ganzen Trauben und eine verlängerte Mazeration. Anschließend reift der Wein in gebrauchten Eichenfässern, um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Warum dieser Wein

Wenn Sie einen eleganten Rotwein mit feiner Struktur für Ihre Sammlung oder als Speisenbegleiter suchen, ist diese Kreation von Raúl Pérez eine hervorragende Wahl. Seine Ausgewogenheit macht ihn zu einem vielseitigen Genuss. Sie können Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2023 online kaufen direkt in unserem Shop.